Tomat (Solanum Lycopersicum)

Tanaman tomat termasuk dalam keluarga Solanaceae yang berasal dari Amerika Latin. Menurut sejarah, tomat dibawa penjelajah Spanyol ke Karibia dan Filipina yang kemudian menyebar ke seluruh Asia. Sejak saat itu ratusan kultivar dikembangkan. Pengelompokannya biasanya berdasar perbedaan tampilan:

1. Jenis Granolla sering dipakai sebagai tomat buah. 
2. Gondol berbentuk lonjong dan sering dipakai sebagai bahan saus. 
3. Tomat sayur biasanya bertekstur padat. 
4. Tomat Ceri berukuran kecil dan berjumlah banyak dalam satu ranting.

Tomat mengandung antioksidan berupa likopen, polifenol, naringenin, dan chlorogenic acid
yang dapat membantu memerangi efek radikal bebas penyebab kanker. Tomat rendah kalori
dan lemak, tetapi kaya akan karotenoid, lutein, gula, vitamin A, vitamin C, folat, dan kalium