Sawi Putih (Brassica Rapa)

Sawi putih adalah salah satu sayur populer di Indonesia, meskipun bukan tanaman asli Indonesia. Sawi putih diduga berasal dari daerah mediterania, khususnya di pesisir Laut Tengah, dan sudah dibudidayakan selama ribuan tahun, yang kemudian menyebar ke seluruh dunia karena perdagangan internasional. Karena mudahnya dibudidayakan baik di daerah iklim dingin maupun panas, sawi tersebar luas di wilayah Indonesia.

 Sawi putih banyak mengandung nutrisi yang berguna bagi kesehatan. Di antaranya adalah vitamin, C, K, B6, B9, kalsium, kalium, dan serat. Bagi yang sedang menjalankan program pengontrolan berat badan sawi putih sering dipergunakan sebagai alternatif menu, karena tingginya kandungan serat. Kandungan antioksidannya juga membantu mencegah kanker, hipertensi dan penyakit jantung. Bagi ibu-ibu dalam masa kehamilan juga dianjurkan untuk menkonsumsi sawi karena mencegah terjadinya anemia.

 Ada ribuan resep dengan bahan dasar sawi putih. Mulai dari yang paling sederhana seperti tumis-tumisan, sampai yang cukup rumit semisal untuk isian lumpia, atau untuk kimchi.