Lobak (Raphanus Sativus)

Meskipun Lobak tidak terlalu populer untuk sebagian masyarakat, namun bisa dikategorikan makanan sehat yang banyak mengandung protein, karbohidrat, serat, dan antioksidan. Lobak bisa disajikan dalam bentuk sup, olahan kue, maupun tumis. Lobak juga bagus dikonsumsi bagi yang sedang menjalankan diet rendah kalori.

Ada beberapa jenis lobak. Yang paling umum adalah lobak putih. Jenis yang lain adalah lobak merah, lobak hitam dan lobak daikon. Setiap jenis mempunyai bentuk dan ukuran yang berbeda. Di daerah asalnya, wilayah sub tropis dan dingin, seperti China, Rusia dan Jepang, lobak ditanam di musim dingin dan semi. Di daerah dengan kelembaban tinggi lobak tumbuh dengan cepat, sebaliknya di daerah yang lebih kering umbinya lebih keras.

Kandungan gizi lobak yang cukup penting adalah karotenoid semacam betakarotin, yang merupakan senyawa yang dapat diubah menjadi vitamin A. Vitamin ini penting untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan perkembangan sel.

Lobak juga mengandung glukosinolat yang memiliki potensi anti-kanker yang dapat membantu melawan pertumbuhan kanker dan sistem kekebalan tubuh. Kemampuannya mengatur tekanan darah juga bisa membantu mengurangi resiko penyakit jantung.