Bawang Kucai (Allium Fistulosum)

Bawang Kucai mempunyai citarasa pedas dan sering dipergunakan sebagai salah satu komponen penting masakan nusantara, seperti sambal, tumis, atau lalap. Daun dan umbinya lebih kecil daripada bawang biasa.

Kandungan nutrisi Bawang Kucai mempunyai manfaat bagi kesehatan untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu mengatasi infeksi saluran pernafasan. Bawang Kucai juga mengandung vitamin C dan K yang baik untuk membantu dalam proses pembekuan darah dan kesehatan tulang, juga asam folat yang dibutuhkan tubuh untuk pembentukan sel darah merah dan perkembnagan janin selama kehamilan. Yang tidak kalah penting Bawang Kucai mengandung senyawa anti oksidan yang membantu melawan kerusakan sel karena efek radikal bebas.